Il peperoncino è una pianta che non ama il freddo. Io in genere inizio a far germinare i semi con il vecchio metodo della carta assorbente inumidita in un contenitore verso fine febbraio inizio marzo. Dopodiché trapianto ogni seme in un singolo vasetto con terriccio da semina appena spuntano le prime foglioline e man mano che le giornate si scaldano cerco di trasferirli all'aperto evitando il sole diretto e le notti all'aperto all'inizio.