Buongiorno @Micheleabb, per tenere viva la radice, devi coltivare nella maniera corretta la pianta, tenendola nelle condizioni a lei più adatte e con le bagnature eseguite nella maniera più giusta, senza eccedere con l'acqua ma senza farne mancare: non sono in grado di dirti quanta acqua dare poichè devi valutarlo tu in base alle condizioni climatiche in cui coltivi la pianta, le temperature e il tipo di terreno. Devi, insomma, trovare il giusto equilibrio per la tua pianta di ginseng. Tieni presente, poi, che per poter utilizzare la radice, devi ottenere una coltivazione estesa, non è sufficiente una sola piantina in vaso... Buona coltivazione!