Se sei stufa dei soliti ortaggi e vuoi qualcosa di piรน originaleโฆ prova gli ortaggi colorati! Esci dai soliti schemi e coltiva verdure originali: hai giร visto i cavolfiori rosa? Sicuramente piaceranno anche ai bambini che piรน odiano la verdura! Gli ortaggi colorati, oltre ad essere belli da vedere, sono anche salutari: il loro colore, infatti, รจ determinato dal contenuto in pigmenti dalle proprietร benefiche: antociani (presenti nei frutti e negli ortaggi di colore viola e blu), licopene (colore rosso), carotene (arancio), โฆ sono tutte sostanze dalle proprietร benefiche per la nostra salute, un motivo in piรน per riempire il piatto con questi ortaggi, belli, buoni e benefici. Se vuoi trasformare il tuo orto in una tavolozza di colori, leggi quali ortaggi colorati puoi scegliere.
Rallegra il tuo orto coltivando verdura vivacemente colorata! - foto Pixabay
Se sei abituata a vedere le bietole verdi, col gambo bianco, ti sbagli! Ne esistono alcuni ibridi, come le โBright Lightsโ, con il gambo e le nervature della foglia vivacemente colorate di rosso, rosa, gialloโฆ Sono talmente belle da vedere, che vien voglia di lasciarle in terra per ammirarne la bellezza. Il colore dei gambi รจ determinato dal contenuto in pigmenti chiamati โbetalaineโ: le betacianine conferiscono il colore rosso, mentre le betaxantine conferiscono il colore giallo e arancione. In entrambi i casi, si tratta di sostanze dallโelevato potere antiossidante, alleate della nostra salute. In piรน, sono ricche di fibre e vitamine, e hanno potere diuretico e disintossicanteโฆ un vero toccasana!
Le bietole dal gambo colorato sono cosรฌ belle che รจ quasi un peccato cuocerle! - foto Pixabay
Lโunica differenza dal classico cavolfiore bianco, รจ proprio il suo colore. Quando lo compri, il suo colore รจ rosa; appena lo cuoci diventa viola eโฆ se lo condisci con un poโ di aceto, il suo colore diventerร ancora piรน forte e brillante, fucsia! Il colore rosa รจ dato dalla presenza di antociani, pigmenti dallโelevato potere antiossidante, con conseguenti proprietร benefiche per la nostra salute, in particolar modo per la circolazione sanguigna e il cuore, per il sistema immunitario e per contrastare lo sviluppo di malattie tumorali. Gli antociani, in piรน, ci mantengono giovani! I cavolfiori rosa, inoltre, hanno un elevato contenuto in vitamine, in fibre e in sali minerali! Prova lโibrido โParmacโ, o il โVioletto di Siciliaโ, inoltre, potrai provare lโibrido โCheddarโ, di colore arancione, ricco in beta-carotene.
Il cavolfiore rosa piacerร molto anche ai palati piรน difficili! - foto Leroy Merlin
Prepara una variopinta padellata di carote arancioni e viola! Le classiche carote arancioni, lo sappiamo, sono ricche in carotene, pigmento che fa bene alla vista e alla pelle, un alleato per la nostra carnagione. Vi รจ, inoltre, la variante color viola, il cui colore รจ determinato, anche in questo caso, dalla presenza di antociani. Una varietร di carote viola coltivate in Italia, รจ la โcarota di Polignanoโ, molto rinomata e valorizzata da Slow Food.
Gialle, arancioni e viola, un mazzo di carote variopinte da cucinare insieme - foto Pixabay
Buccia scura e polpa viola (o anche blu), questa patata si discosta dalla classica (dalla pasta bianca o anche gialla) proprio per il suo colore, dovuto al contenuto in pigmenti colorati quali gli antociani. Le patate viola sono, inoltre, ricche in vitamina C e sali minerali, tra cui il potassio. Cucinale proprio come faresti con le patate classiche (puoi anche preparare purรจ e gnocchi), e assaporale: il loro gusto รจ leggermente diverso, un pochino piรน dolciastro e simile a quello delle castagne. Prova le varietร โBlue Starโ e โViolet Queenโ.
Scure fuori e viola dentro, le patate viola sono ricche di antociani, proprio come i mirtilli! - foto Pixabay
Piccoli, tondi e coloratissimi! I pomodorini non sono solo rossi, ma anche gialli e arancione. Prepara una bella insalata con pomodorini di colori diversi: un piatto estremamente benefico! Tutti i pomodori, infatti, contengono sostanze alleate per la nostra salute, il licopene abbonda in quelli rossi, mentre il beta-carotene in quelli gialli, ricchi anche in polifenoli oltre che vitamine e sali minerali. In tutti i casi, i pomodori sono un vero toccasana per la nostra salute, oltre che gustosi e belli a vedersi. Tra le diverse varietร di pomodorini gialli, prova il โdatterino giallo del Piennoloโ, coltivato nei pressi del Vesuvio.
Grappoli di pomodorini rossi, arancione e gialli.. un concentrato di salute a tavola! - foto Pixabay
Le modalitร di coltivazione di questi ortaggi รจ la medesima di quelli piรน classici che conosci. Esigenze idriche e nutrizionali, tipo di terreno, esposizione e ciclo colturale sono invariati. Per ottenere il massimo, non dimenticarti mai di concimare le piante con prodotti specifici per orto: concimi liquidi o concimi granulari, forniti nella dose raccomandata e nei periodi consigliati in etichetta, ti aiuteranno ad ottenere produzioni abbondanti e di qualitร elevata.
Inoltre, potrai scegliere mais colorato, peperoni screziati, pomodori neri, ravanelli variopinti, zucchine gialleโฆ ortaggi stravaganti che rompono gli schemi con la loro originalitร . Nel reparto giardinaggio, potrai trovare bustine di sementi appartenenti a numerose varietร e ibridi di ortaggi colorati. Il tuo orto sarร una tavolozza di colori da ammirare in tutta la sua bellezza e la tua tavola sarร ricca di colore, gusto e bontร !
Prova anche le zucchine gialle! - foto Pixabay
Inserisci almeno una di queste varietร nel tuo orto, otterrai un effetto wow da fare e suscitare la curiositร dei tuoi vicini, oltre a notevoli effetti benefici per la tua salute. Raccontami quali ortaggi inusuali coltivi nel tuo orto!