Ciao @giuliani.lorenzo_6166 i bricchetti hanno una temperatura più stabile e producono meno ceneri, sono idelai per affumicature e cotture lowslow mentre con il carbone avrai più resa aromatica e più calore, solo se acquisterai carbone di ottima qualità. Con il carbone economico avrai sicuramente solo svantaggi rispetto ai bricchetti.
Buone grigliate!