la pizza non si puo' cuocere sulla carbonella, non puo' cuocere al aperto.... per la pizza serve per forza un forno.... altrimenti secca e non lievita bene.... e non cuoce bene...., al max sulla carbonella o sulla griglia si puo' mettere una lastra di pietra o lastra in alluminio o ghisa, o simile.... e si possono fare le focacce.... ma serve molta brace perche' la lastra di pietra o altro, deve diventare rovente.... oppure se si mette sulla griglia serve un fuoco medio forte .

@Marco_LM
bello ma non c' e' una soluzione non a gas dove possa usare la carbonella come una griglia o una pietra senza rischio di bruciare il fondo della pizza?