Buongiorno perchè quando cucino una semplice bistecca di bovino anche se la cucino nella padella in ferro la consistenza dopo la cottura è dura. Prima di cuocerla la metto in un piatto con aromi ed olio extravergine di oliva. la padella la faccio riscaldare bene e strofino dell aglio sul fondo. Il sale lo metto sempre a fine cottura