Ciao @DIY puoi utilizzare vari tipi di legna, basta che sia naturale e ben stagionata, Ti consiglio di utilizzare la legna di faggio, ha un ottimo potere calorifico e non lascia residui di resina.
Buone grigliate!

si puo' usare qualsiasi tipo di legna, tranne legna di pino, perche' contiene resina, molto resina, e mentre brucia e ci sta fuoco, perde molta resina, e intossica il cibo, lasciando anche sapore di resina sul cibo, e rovina il barbecu e le pareti di qualsiasi cosa .