cerca "Chips per affumicatura" sono dei pezzetti di legno di vari tipi ( a seconda del tipo di carne che intendi cucinare) e si mettono sopra la brace accesa e bruciando anch'essi, sprigionano il fumo per l'affumicatura.
Devi avere anche un bbq con coperchio per creare una camera di affumicatura.