Ciao @giuclaval i bricchetti hanno una temperatura più stabile e producono meno ceneri, sono ideali per affumicature e cotture low&slow mentre, con il carbone avrai più resa aromatica e più calore, solo se acquisterai carbone di ottima qualità. Con il carbone economico avrai sicuramente solo svantaggi rispetto ai bricchetti.
Buone grigliate!