ciao @jess_morandini Si, si può fare ma non avrai mai lo stesso risultato di quello fatto con il BBQ. Il forno di casa è chiuso ermeticamente, non c’è il reintegro di aria “fresca” mentre il BBQ ha delle feritoie che permettono un continuo ricircolo e bassa umidità all’interno. Aggiungiamo anche i consumi: conta che la temperatura è intorno ai 100° 110° e necessita di molte ore di cottura: io l’ho fatto diverse volte e impieghi almeno 9-10 ore di cottura.
se vuoi ti elenco i passaggi per farlo ..