Svantaggi veri e propri non ce n'è... diciamo che il pellett darà un sapore più di legna ai cibi. Il BBQ a pellet ti permette inoltre di controllare molto bene la temperatura e di gestire molto bene l'eventuale modifiche. A mio gusto però, il fumo del carbone vero e il divertimento di gestire un bbq a carbone, mi piace di più :D