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/ quale legna usare per un affumicatura di carne di maiale?

Sublacense66

Sostenitore

06/09/24-02:57

quale legna usare per un affumicatura di carne di maiale? quanto tempo ci vuole per 10 kg ?

1

Marco_LM

BBQ Expert

Ciao @Sublacense66 per affumicare ti consiglio la miscela di Weber specifica per maiale, sulle tempistiche dipende molto dalle temperature e dalla conformazione del taglio che utilizzi. Orientativamente se affumichi sui 110° ci vorranno circa 14/16 ore
Buone grigliate!

Chips per affumicatura rovere e faggio, per maiale WEBER, 0.7 kg

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