quale bbq é meglio con carbone o pietra lavica?

Ciao a tutti, ho un canale YouTube in cui realizzo video di cucina e, per la preparazione del pastrami avrei bisogno di affumicare la carne.

Avendo a disposizione solamente un balcone, c'è un modo per affumicare la carne senza affumicare i vicini? Sono disposto a comprarmi l'eventuale attrezzatura o a costruirmela in parte io. Nel caso sarebbe bello realizzare un video a proposito.

Grazie a tutti in anticipo per le risposte che riceveró Marco

Dovrei coprire il mio bbq. Misure 100x60x60. Ci sono coperture in negozio?

devo acquistare un bbq cosa mi consigliate gas o no?

Mi serve una griglia grande perché cucino per 6 persone, cosa mi consigliate?

bbq migliore?

carbone vegetale o di legna? quali sono i pro del carbone vegetale?

carne migliore per bbq?