Tavole legno non combacianti

Salve a tutti, scrivo qui perche sono un neofita e non so come risolvere questo guaio. Ho delle assi/tavole di abete, ho in progetto di cotruire un mobiletto da cucina a 3 ripiani. Con mio suocero abbiamo tagliato queste tavole, ma i tagli non corrispondono, alcuni hanno un'inclinazione non a 0°. per sistemare questo errore ed "apparare" i lati l'una con l'altra, cosa potrei fare? Comprare una piallatrice elettrica? Una Levigatrice ed asportare piano piano l'eccesso? Ma soprattutto come posso avere la certezza di fermarmi al punto giusto? Esiste una guida o qualcosa di simile? Aiutatemi, vi prego!!!