Buongiorno @Bricoleur15897642, ti consiglio di potare il susino, così come le altre drupacee (peschi, ciliegi, albicocchi) a fine inverno, cioè quando non vi è più rischio di gelate, e la pianta non ha ancora iniziato a germogliare. Guarda il video sulla potatura delle piante da frutto per avere qualche utile consiglio in più. Buon lavoro!