@Chiara, come suggerisce @Maverick56, devi proteggerla dal freddo per tutto l'inverno. Per fare ciò, se è in vaso, spostala in una posizione più riparata, magari a ridosso di un muro esposto a sud. Coprila con un telo in tessuto-non-tessuto, apposito per piante. In giornate particolarmente soleggiate, potrai aprirlo leggermente per far respirare la pianta ed evitare che vi sia un eccesso di umidità a contatto con la chioma. Non bagnarla, non è necessario in inverno... riprenderai a bagnarla e concimarla a partire da fine inverno, inizio primavera. Saluti!