Buongiorno @FabryC, oltre a quanto suggerito da @Maverick56 ovvero estirpare alla radice le erbacce appena crescono e sostituire il primo strato di terra, ti consiglio di distribuire uno strato (1-2cm circa) di materiale pacciamante: sassolini, lapillo vulcanico o corteccini. La loro presenza impedirà alle erbacce di svilupparsi e crescere! Saluti!