Buongiorno @Angelica.Manzana_66780471, il modo migliore è quello di utilizzare un troncarami, considerata la consistenza delle canne di bambù. Ancora meglio, ti consiglio di rinnovare ogni anno le canne, dando la precedenza a quelle giovani che spuntano da terra a fine inverno e si sviluppano allungandosi verso l'alto. Queste consentono alla siepe di infittirsi sempre di più andando a sostituire le canne più vecchie e troppo alte che potrai recidere alla base. Considera che il bambù è una specie molto vigorosa, quasi invadente, e non avrai difficoltà a ottenere un infittimento della siepe, tutt'altro, avrai difficoltà a contenerne lo sviluppo se è coltivato in piena terra. Buon lavoro!