I semi di peperoncino li preparo sempre alla semina ammorbidendoli un paio di giorni in ammollo in acqua e sale al 2% o in camomilla a temperatura ambiente. Dopo due giorni li trasferisco in una vaschetta con carta cucina senza disegni e non colorata ripiegata a più strati e ben bagnata ma non zuppa di acqua disponendo i semi circa a 2cm di distanza uno dall'altro toccandoli solamente con una pinzetta sterilizzata e non con le mani (riduce il rischio di muffe). Chiudo la vaschetta con il coperchio (che apro ogni giorno per cambiare aria) e pongo la vaschetta in un posto a temperatura costante calda (solitamente sopra il modem). Nel giro di 5-10 giorni a seconda della specie tendono a germogliare e quando sono ben spuntati e si intravedono i cotiledoni li trasferisco in vasetti da 10 cm con terriccio universale (uno per vasetto). Bisogna far attenzione a non strappare la radice che sarà ben adesa alla carta (non va usata l'ovatta come si faceva da piccoli a scola coi fagioli perché non si riesce quasi mai a sbrigliare la radice) e a posizionare la radice in basso nel terriccio senza sotterrare il seme in cima o i cotiledoni già spuntati. Da questo momento li tengo alla luce all'aperto ma non al sole mantenendo il terriccio sempre umido. Quando la piantina avrà almeno 4 foglie vere inizio ad adattarla all'esposizione al sole, poco alla volta e mai nel momento più caldo della giornata. Quando sarà il momento la trasferisco in un vaso definitivo sui 30-35 cm. Tutto questo processo io lo inizio a fine febbraio inizio marzo (centro italia). Al sud o se hai possibilità di tenerli in serra si può iniziare anche prima.

Buongiorno @Marco Cart , il periodo migliore per mettere in terra i semi di peperoncino è la primavera, quando le temperature lo consentono. Puoi anticipare la semina utilizzando un semenzaio coperto, e trasferire poi le plantule direttamente in orto. Leggi i consigli per coltivare i peperoncini per saperne di più. Saluti!