@AnnaZorloni La ringrazio per i consigli e per avermi indicato l'attrezzo giusto da usare.

Buongiorno @francesco27, io ti consiglio di procedere dopo la raccolta, o a fine inverno. Utilizza attrezzi da potatura con lame ben pulite e affilate, per eseguire un buon lavoro e non diffondere eventuali malattie fungine e batteriche da una pianta all'altra, mi raccomando. Leggi "Potatura dell'ulivo: come si fa e quali attrezzi usare" per avere tanti consigli utili. Buon lavoro!